“以前最愁的就是孩子中午吃饭，我们夫妻都在厂里上班，老人又不在身边，孩子只能在路边小店对付一口。现在学校食堂开了，孩子吃得好，我们上班也安心。”近日，兴国县实验小学一位学生家长的话，道出城区双职工家庭对校内供餐的迫切需求，也折射出当地以“小切口”整治推动教育惠民“大文章”的治理成效。

　　此前，受办学条件、资源配置等制约，兴国县城区小学普遍未配套标准化校内供餐服务。县域务工群体庞大、流动人口集中，双职工、外来务工家庭及留守儿童群体午间照料短板突出，不少学生选择在校外路边摊就餐，食品安全隐患明显，学生膳食结构不科学、作息不规律，既制约群众安心就业，又影响孩子发育。

　　校园餐专项集中整治启动后，兴国县坚持问题、整治、惠民导向相统一，把补齐城区小学就餐保障短板作为整治“小切口”，以设施再造、制度重塑、服务重构推动城区小学校园餐服务从空白走向全覆盖、从粗放走向标准化。

　　设施再造

　　把食堂建到学生最需要的地方

　　针对城区小学食堂基础薄弱、供餐能力不足的实际，兴国县教育体育局统筹资金、资源、标准，指导县直小学实施食堂标准化提质改造工程——按照食品安全规范化建设标准，重新优化功能分区，升级仓储、加工、消杀、留样、就餐全链条硬件设施，全面消除隐患。

　　今年暑假，当地投入100余万元对实验小学、兴国六小两所城区学生人数最多的学校实施食堂改造，秋季学期两校顺利新开设食堂，新增就餐座1420个。

　　机制重塑

　　把安全链条焊在每一环

　　将城区小学新开设食堂学校全部纳入全县校园餐全链条监管体系，严格落实食材集采统购、索证索票、溯源管理、日清日检、48小时留样等制度，食材由县国有平台统一配送。同步落实“日管控、周排查、月调度”要求，纳入全县601名干部挂点监管和“互联网+明厨亮灶”线上巡查范围，后厨操作全程可溯。

　　同时，兴国县教育体育局联合兴国县卫生健康委员会、学校组建膳食研发团队，结合小学生体质特点制定科学食谱，均衡荤素配比、严控盐油用量，推动学生从有饭吃向吃得好转变。

　　服务重构

　　把惠民实效落到家长心坎上

　　坚持食堂自主经营、成本核算，食材成本占比达到餐费的70%以上。依托县国有平台集采统购，食用油采购价下降约25%，大米每斤降低0.5元，每生每餐食材成本节约1元。

　　新开设食堂学校同步落实校长陪餐和“四方同餐”制度，膳食监督家长委员会参与菜单制定、成本监督和食材验收，食谱、价格、资质定期公示。

　　随着城区小学供餐服务常态化运营，兴国县有效杜绝校外零散就餐安全隐患，既让务工人员安心就业、稳定从业，也让学生在校吃上规范餐、健康餐。

　　目前，城区小学供餐服务与农村营养餐提质、幼儿园早餐扩面共同构成了兴国县校园餐惠民服务的完整链条。下一步，兴国县教育体育局将持续巩固拓展整治成果，让更多家庭从一餐暖心饭中感受到教育治理的温度与实效。（谢海春）