开幕式现场。卢洋摄

金秋九月，红城百色硕果盈枝，丰收的气息与淡淡药香交相氤氲，百色市第三届药膳职业技能竞赛如期举办。本次竞赛分百色市中医医院、广西百色农业学校两大赛场，全市20支团体赛队伍、18名个人赛选手同台竞技，以药入膳、以膳养生，集中展现百色中医药（壮瑶药）药膳食疗人才培育成效与产业发展新成果。

理论考试现场。卢洋摄

竞赛严格对标国家职业技能标准及行业规范设置赛题，分为个人赛、团体赛两大组别，设置理论考试、技能操作两大竞赛环节。其中理论考试在百色市中医医院开展，实操竞技落地广西百色农业学校。赛事全程采取加密盲评模式，确保公平、公正、公开。

技能实操现场。卢洋摄

个人赛场上，19名参赛选手独立完成热菜、冷菜、汤品三道药膳作品；团体赛每支队伍由4名选手分工协作，完成热菜、汤品、面点、茶饮、自选菜品共五道药膳作品。现场炉火灼灼、刀勺翻飞，参赛选手紧扣中医体质调理、节气养生、常见病证食疗等创作方向，灵活运用“桂十味”、广西本土特色药材及壮瑶少数民族药用资源，将食药物质与地方食材巧妙配伍，兼顾药膳的食疗功效与食用口感。

药膳展示现场。卢洋摄

评审环节，裁判专家组从配伍设计、现场实操、成品味型、陈述答辩等多个维度开展综合打分，重点考核参赛人员理论功底、药膳制作技艺、创新创意以及药膳推广应用能力。经过多轮激烈比拼，竞赛决出个人赛、团体赛一、二、三等奖。符合条件的获奖选手可依规申领对应职业技能等级证书，个人赛、团体赛排名前二的优胜者，将代表百色出征广西第三届药膳职业技能竞赛。

以技艺竞技促文化传承，以行业比拼助产业发展。本次竞赛为全市药膳技能人才搭建起展示技艺、交流经验、提升本领的优质平台，有力推动中医药（壮瑶医药）药膳食疗文化的普及与实践应用，持续擦亮百色药膳特色文化名片。

作为本次赛事承办单位，百色市中医医院把办好此次竞赛作为弘扬壮瑶中医药文化、夯实药膳技能人才队伍的重要抓手。医院组建专项工作专班，统筹推进赛务统筹、场地运维、设备调试、物资筹备、医疗应急、安全保障及后勤服务等各项工作，保障赛事全程规范有序、圆满完成。下一步，百色市中医医院将以本次竞赛为契机，充分发挥中医药特色优势，深耕药膳文化研究、药膳产品研发与专业人才培养，推动“桂十味”等道地药材走进寻常百姓餐桌，为健康百色建设、壮瑶医药传承创新发展注入新动能。（周丽珍）