人民网郑州10月24日电 （记者时岩、侯琳琳）10月22日下午，郑州中原国际会展中心飘出一阵阵香气——2026中国猪肉创新菜大赛火热“开锅”。作为2026世界猪肉节的“烟火气担当”，中式烹调组40名选手与中式面点组20名选手各显神通，把猪肉玩出了新意思。

只见灶台前，刀起刀落、热油“嗞啦”，香气扑鼻。有人把五花肉做出低脂吃法，有人给传统扣肉“减油增香”，还有面点师傅把猪肉包进差异化造型里……同一块肉，热菜冷拼、酥点蒸炒，各有章法。

据悉，大赛旨在以赛促创、以赛促研、以赛促产，搭建行业交流竞技平台，挖掘优质猪肉创新菜品。比赛设置金、银、铜奖及最佳创意、最佳风味、最佳视觉单项奖，赛后观众可在展示区欣赏全部参赛作品。

比赛现场。人民网记者 侯琳琳摄

比赛现场。人民网记者 侯琳琳摄

比赛现场。人民网记者 侯琳琳摄

蒜香荆芥虹桥排骨。人民网记者 侯琳琳摄

福禄。人民网记者 侯琳琳摄

丹盏金豚。人民网记者 侯琳琳摄

赛熊掌。人民网记者 时岩摄

白玉荆芥卷。人民网记者 时岩摄

参赛作品。人民网记者 侯琳琳摄

牧原肉食现场提供的原材料。人民网记者 时岩摄